央广网厦门1月14日（见习记者 邬眉 实习生 张紫怡 通讯员 黄静怡）1月13日，厦门市预制菜产业凯发app展厅启动仪式暨数字化转型高峰论坛在厦门同安举办，活动云集四位行业大咖探讨交流如何将数字化运用于预制菜企业的生产、营销、物流等环节，推动预制菜产业高质量发展。
论坛现场（央广网发 活动主办方供图）
作为厦门市轻工食品发展的主战地，近年来，同安抢抓机遇，率先发布预制菜产业政策，建立全市首个预制菜产业发展联合会，初步形成龙头引领、闽味驱动、串联上下游产业发展的预制菜业态。据同安区相关负责人表示，同安未来将持续释放政策红利，提升拓展预制菜产业园，加快资源整合和产业集聚，全力打造东南预制菜产业发展示范区。
“同安轻工食品园涵盖大量厂家，制造业基础扎实，拥有发展预制菜的天然优势。”安井冻品总经理倪如铁表示，在厦门优质的科研资源和优惠政策的助力下，同安预制菜未来可期。
在预制菜数字冷链物流方面，顺丰速运厦门区副总吴毓翰表示，未来将利用数字化物流，帮助传统预制菜开拓更大市场，并协助企业管理全渠道库存，解决库存割裂问题，提高库存周转率，获取更大经济效益。
展厅启动仪式现场（央广网发 活动主办方供图）
在与会嘉宾的见证下，厦门市预制菜产业元宇宙展厅正式启动。该展厅以仿真虚拟场景为载体，将厦门预制菜产业同元宇宙展厅场景相融合，通过线上展厅展示、3d凯发app的产品展示、企业实力展示的方式，为厦门市预制菜产业打造全新展示、推广平台，并配合运营活动，让预制菜产业体验更立体，促进产业供需对接和品牌打造。
元宇宙展厅效果图（央广网发 活动主办方供图）
据悉，厦门预制菜产业元宇宙展厅将在微信小程序上线，预计共设4个展厅场景，单场景规格为2000㎡，可容纳22个企业参展（合计容纳88家企业展示），支持多场景拼接，可容纳2000人同时登录进行互动。
“食用预制菜逐渐成为年轻消费群体和‘宅经济’群体的新生活方式、消费习惯。”网易杭州研究院数字产业运营总经理刘文敏表示，预制菜不仅可以降低人力生产成本，而且能带动农、畜、禽、水产等初级农产品供销，“我们相信通过这种新技术的应用和场景融合，可以为厦门市预制菜产业打造全新的展示平台和推广平台，让预制菜产业体验更立体，促进产业供需对接和品牌打造。”
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何为预制菜？
预制菜是以一种或多种农产品为主要原料，经预选、调制等工艺加工而成的半成品或半成品，供消费者或餐饮环节加工者简单加热或烹饪后食用，需要在冷链条件下贮存或运输。数据显示，我国预制菜行业规模预计在2026年突破万亿，具有广阔的市场前景。
厦门同安预制菜布局
厦门同安是“全国食品工业百强区”，拥有厦门唯一的轻工食品园，食品产业链条完整，物流配送网络完善，原材料供应稳定，已经形成了覆盖“原材料供应－预制菜加工生产－市场销售”等较为完备的预制菜产业链体系，拥有规模以上企业 60 家，预制菜核心企业 34 家，未来将推进预制菜行业数字化转型、高质量发展。